สัตว์จำนวนมากก็ต้องการเกลือไม่ต่างจากมนุษย์
เรื่องนี้ทำให้ผมนึกถึงเรื่องเล่าที่มีชื่อเสียงที่สุดเรื่องหนึ่งของเกลือหิมาลัย
ว่ากันว่า
เมื่อหลายร้อยปีก่อน
กองทัพของพระเจ้าอเล็กซานเดอร์มหาราชเดินทางผ่านบริเวณเทือกเขา Salt Range ในปัจจุบัน (แหล่งเกลือหิมาลัยโลก)
และสังเกตเห็นว่าม้าของกองทัพชอบไปเลียก้อนหินบางชนิดข้างทาง
เมื่อคนลองชิมตาม
จึงพบว่าก้อนหินเหล่านั้นมีรสเค็ม
และต่อมากลายเป็นหนึ่งในเรื่องเล่าที่เชื่อมโยงกับการค้นพบแหล่งเกลือหิมาลัยในเวลาต่อมา
แม้เรื่องนี้จะเป็นเพียงเรื่องเล่าทางประวัติศาสตร์
แต่ก็ทำให้เราเห็นสิ่งหนึ่งที่น่าสนใจ
บางครั้งสัตว์อาจรู้จักคุณค่าของเกลือก่อนมนุษย์เสียอีก
หากใครเคยอ่านเรื่องราวเกี่ยวกับป่าไม้หรือสัตว์ป่า
อาจเคยได้ยินคำว่า “โป่ง”
โป่งคือบริเวณที่มีแร่ธาตุสะสมอยู่ในดินตามธรรมชาติ
สัตว์ป่าหลายชนิด
ไม่ว่าจะเป็นช้าง กวาง เก้ง หรือกระทิง
มักเดินทางมาที่โป่งเพื่อกินดินหรือเลียดินบริเวณนั้น
เพราะเป็นแหล่งของแร่ธาตุที่พวกมันต้องการ
มนุษย์เองก็สังเกตพฤติกรรมเหล่านี้มานาน
จนเกิดสิ่งที่เรียกว่า “ก้อนเกลือแร่”
สำหรับปศุสัตว์
ไม่ว่าจะเป็นวัว ควาย แพะ แกะ หรือม้า
ผมเองยังเคยเห็นก้อนเกลือขนาดใหญ่ที่เจาะรูตรงกลางไว้สำหรับร้อยเชือก
แล้วนำไปแขวนให้สัตว์เลียตามต้องการ
ตอนแรกที่เห็นก็รู้สึกแปลกใจเหมือนกันครับ
เพราะไม่เคยคิดมาก่อนว่า
เกลือจะมีบทบาทสำคัญกับสัตว์มากขนาดนี้
ตลอดหลายปีที่ขายเกลือหิมาลัย
ผมยังเคยได้ยินเรื่องเล่าจากลูกค้าหลายท่านอีกด้วย
บางคนเลี้ยงปลา
บางคนเลี้ยงสุนัข
บางคนเลี้ยงแมว
และหลายครั้งผมก็พบว่า
ลูกค้าแต่ละคนมีวิธีใช้เกลือกับสัตว์เลี้ยงในแบบของตัวเอง
ซึ่งแตกต่างกันออกไปตามประสบการณ์และความคุ้นเคย
(การนำเกลือไปใช้กับสัตว์เลี้ยงควรศึกษาปริมาณและวิธีใช้ที่เหมาะสมให้ดีก่อนเสมอ หากมีข้อสงสัย ควรปรึกษาสัตวแพทย์หรือผู้เชี่ยวชาญเพื่อความปลอดภัยของสัตว์เลี้ยง)
เกลือเป็นส่วนหนึ่งของโลกธรรมชาติมาโดยตลอด
ทั้งมนุษย์และสัตว์ต่างก็รู้จักคุณค่าของมันในแบบของตัวเอง
“มนุษย์อาจใช้เกลือเพื่อปรุงรสอาหาร แต่ในโลกของธรรมชาติ สัตว์จำนวนมากก็แสวงหาเกลือเช่นเดียวกัน”
Yummy เกลือหิมาลัย
มาตรฐานจากครัวจริง เพื่อครัวคุณ
อ่านบทความอื่นเพิ่มเติมได้ที่:
คลังความรู้เกลือหิมาลัย
Chef and founder of Yummy เกลือหิมาลัย
เคยทำงานเป็นเชฟที่ร้าน Glen Thai เมืองเมลเบิร์น ประเทศออสเตรเลีย กว่าห้าปี ก่อนกลับมาเปิดร้าน Yummy อร่อยเมืองทองยาวนานกว่า 16 ปี และแบ่งปันประสบการณ์จริงเกี่ยวกับการใช้เกลือชมพูหิมาลัย “จากครัวจริง สู่ครัวคุณ”