Series 4 ตอนที่ 12 เกลือหิมาลัยเก็บได้นานไหม? ต้องแช่ตู้เย็นหรือเปล่า?
ลูกค้าหลายคนซื้อเกลือหิมาลัยไปแล้ว มักส่งข้อความมาถามผมอยู่เสมอ “เชฟครับ เกลือเก็บได้นานไหม?”“หมดอายุหรือเปล่า?”“เปิดถุงแล้วต้องแช่ตู้เย็นไหม?” บางท่านซื้อไปครึ่งกิโลกรัม บางท่านซื้อไปหนึ่งกิโลกรัม ใช้ไปได้สักพัก พอเห็นวัน Best Before บนฉลาก ก็เริ่มกังวลว่าเกลือจะเสียหรือเปล่า จริง ๆ แล้ว ผมตอบคำถามนี้กับลูกค้ามาตลอดหลายปีครับ เกลือหิมาลัยเป็นแร่ธรรมชาติที่ก่อตัวขึ้นตามกระบวนการทางธรณีวิทยามาเป็นเวลานับล้านปี ตัวเนื้อเกลือเองไม่ได้เน่าเสียเหมือนอาหารสด ส่วนวันที่ระบุบนฉลากว่า “ควรบริโภคก่อน” […]
