ตลอดช่วงเวลากว่า 16 ปีที่ผมทำร้านอาหาร
“Yummy อร่อยเมืองทอง”
ผมได้เรียนรู้ว่า
ความอร่อยของอาหาร ไม่ได้มาจากเทคนิคที่ซับซ้อน
แต่มาจากการเลือก วัตถุดิบที่เหมาะสมและมีคุณภาพ
หนึ่งในวัตถุดิบที่ผมใช้ในครัวจริงมาเป็นเวลานาน
คือ เกลือหิมาลัย
ผมใช้เกลือนี้ปรุงอาหารให้ลูกค้าทานทุกวัน
และสังเกตเห็นความแตกต่างของรสชาติที่เกิดขึ้นจริง
รสเค็มของเกลือหิมาลัยให้ความรู้สึก
เค็มนุ่มและกลมกล่อมกว่าเกลือทั่วไป
หลังจากทดลองใช้ในครัวจริงมาหลายปี
ในปี 2017
ผมจึงตัดสินใจพัฒนาและสร้างแบรนด์ของตัวเองขึ้นมา
ภายใต้ชื่อ
Yummy เกลือหิมาลัย
แนวคิดของแบรนด์คือ
“มาตรฐานจากครัวจริง เพื่อครัวคุณ”
โดยยังคงยึดหลักการเดิม
- คัดสรรเกลือจากธรรมชาติ
- ไม่ใส่สารกันชื้น
- ไม่ใส่สารเคลือบเงา
พร้อมมาตรฐานการผลิตระดับสากล
ISO / GMP
และการรับรองจาก อย. ไทย
Yummy เกลือหิมาลัย
จึงไม่ได้เป็นเพียงสินค้า
แต่เป็นวัตถุดิบที่เกิดจากประสบการณ์การทำอาหารจริง
และเป็นสิ่งที่ผมตั้งใจให้ทุกบ้านหยิบใช้ได้ทุกวันในครัว
Yummy เกลือหิมาลัย
มาตรฐานจากครัวจริง เพื่อครัวคุณ
อ่านบทความอื่นเพิ่มเติมได้ที่:
คลังความรู้เกลือหิมาลัย
Chef and founder of Yummy เกลือหิมาลัย
เคยทำงานเป็นเชฟที่ร้าน Glen Thai เมืองเมลเบิร์น ประเทศออสเตรเลีย กว่าห้าปี ก่อนกลับมาเปิดร้าน Yummy อร่อยเมืองทองยาวนานกว่า 16 ปี และแบ่งปันประสบการณ์จริงเกี่ยวกับการใช้เกลือชมพูหิมาลัย “จากครัวจริง สู่ครัวคุณ”